فيزيولوجيا القنارية

•   تصنف القنارية كزراعة شتوية. تمتد دورتها الزراعية من شهر جويلية إلى شهر جوان من السنة الموالية حيث تدخل في مرحلة السبات الخضري تحت تأثير إرتفاع درجات الحرارة فتجف الأوراق و السيقان في حين تبقى الجذور في حالة نشاط بطيء.
•   تحبذ نبتة القنارية درجات حرارة تتراوح ما بين 11 و 22 درجة مئوية كما تتحمل درجات الحرارة المنخفضة حتى 7 درجات مئوية في حين تتسبب درجات الحرارة العالية في ضمور النبتة (atrophie) و تكوين رؤوس مشوهة.
•   تتحمل النبتة الصقيع لكن تبقى الرؤوس شديدة التأثر به حيث تظهر بقع سوداء على مستوى القنابات (bractées) عند تدني درجات الحرارة إلى أقل من 2 درجة مئويّة.
•   يمكن لزراعة القناريّة أن تمتدّ إلى عدّة سنوات (من 2 إلى 3 سنوات : الفترة المتداولة بتونس).
•   يتحمّل الجهاز الخضري لزراعة القنارية الصّقيع في حين تتأثر جودة الإنتاج عند تدني درجات الحرارة دون 2 درجة مائويّة حيث تظهر بقع سوداء على مستوى القنابات (bractés) و تمثل درجة 7 الدرجة الدّنيا.
•   و يتوقف النمو الخضري عند بلوغ درجات الحرارة مستوى 5 درجات مائويّة
•   ينتج عن إرتفاع درجات الحرارة ضمور النبتة ة تكوين رؤوس مشوّهة شائكة.